Von November bis März laden Winzer, Gastgeber und Tourist-Informationen zu geführten und freien Glühweinwanderungen durch terrassierte Steillagen und entlang der Flüsse ein. Rund um das Winzerstädtchen Freyburg beispielsweise kommt auf Muschelkalk, Buntsandstein und Löss eine ungewöhnliche Bodenvielfalt auf engstem Raum zusammen, die den Weinen eine feine Mineralität verleiht, wovon auch der hier nach Hausrezepten gebraute Glühwein profitiert.
Gruppen können die besondere Freyburger Lage bei einer geführten „Winterweinauszeit“ erkunden. Die etwa fünfstündige Exkursion startet an der Marienkirche in Freyburg. Von dort verläuft sie über drei Kilometer durch die Altstadt und die Weinberge an der Unstrut bis zum Schloss Balgstädt. Hier werfen die Teilnehmer einen Blick in die historischen Gewölbekeller, kosten regionale Weine und erfahren mehr über die Weinerzeugung in der Region. Termine: 21. November 2026 und 30. Januar 2027.
Naumburg: Glühweinwandern am Fluss
Zur Schlendertour von Gasthaus zu Gasthaus lädt das Saale-Glühweinwandern am zweiten Adventswochenende ein. Entlang der etwa vier Kilometer langen, ufernahen Strecke ab dem Gasthof „Hallescher Anger“ in Naumburg bieten verschiedene Stationen Glühwein, Musik und Kulinarik. Abschluss ist die mittelalterliche Burgweihnacht auf Burg Schönburg.
Auch die geführte „Heiße Wanderung“ mit der Tourist-Information Naumburg verläuft nah am Wasser. Die dreistündige Tour beginnt in Bad Kösen und folgt dem Lauf der Kleinen Saale bis zum ehemaligen Zisterzienserkloster Schulpforte. Dort führt der Weg durch die Parkanlagen, vorbei an der erhaltenen Klausur, der Klosterkirche und den heutigen Internatsgebäuden. Termin: 27. Dezember 2026.
Eine Weinlandschaft zu Fuß entdecken
„Ich finde, Saale-Unstrut hat auch im Winter einen ganz besonderen Charme“, sagt Laura Horbel, 56. Gebietsweinkönigin Saale-Unstrut. „Gerade dann lohnt es sich, die Wanderschuhe anzuziehen und unsere Weinlandschaft zu Fuß zu entdecken. Die Weinberge, die Ausblicke und die winterliche Ruhe haben ihren eigenen Reiz. Und danach gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem leckeren Glühwein aufzuwärmen. Im Winter lohnen sich zudem zahlreiche Veranstaltungen wie Weinverkostungen, Seminare oder Weihnachtsmärkte. Für mich ist das eine wunderbare Art, Saale-Unstrut auch in der kalten Jahreszeit zu genießen.“
